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Sel fumé au bois de hêtre

Des salines de Messolonghi, région de la Grèce Occidentale.

Fumé au bois de hêtre pendant 140 heures, ce sel de couleur dorée unique possède un goût puissant grâce à son arôme de fumé incomparable.

Son goût naturel de bacon et son arôme fumé intense apporteront une nouvelle dimension à vos préparations.

Le processus de fumage naturel à froid sans arôme, ni colorant artificiel fait de ce merveilleux sel, un allié idéal pour donner du goût à vos plats. 

Pot de 150 g

Utiliser en assaisonnement en fin de cuisson, sur des grillades de viande rouge ou sur une poêlée de légumes.

5,40

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La production commence au début du printemps lorsque l’eau de mer est acheminée, isolée et stockée. Le sel va ensuite sécher naturellement et lentement grâce à la chaleur de l’été et au vent.
A la fin de l’été, le sel est lavé avec de la saumure pour éliminer les solides indésirables, tout en conservant ses oligo-éléments et ses minéraux.
On obtient du sel pur qui sera stocké dans de grandes montagnes. Les techniques utilisées sont basées sur les mêmes techniques traditionnelles depuis des décennies.
Le sel est ensuite fumé au bois de hêtre pendant 140 heures pour obtenir ce goût exceptionnel.

Situé au Nord-Ouest de la Grèce, un lagon naturel s’est formé entre deux fleuves (Achéloos et Evénos) donnant naissance à l’une des zones humides la plus importante d’Europe et considérée comme la plus grande de Grèce.
Ce lieu d’une valeur écologique exceptionnelle est constitué d’une flore rare, de plus de 280 espèces d’oiseaux et de pittoresques petites maisons en bois sur pilotis dans l’eau appelées « pelades ». De nombreuses montagnes de sel de 15 mètres de haut se sont répandues dans toute la plaine d’eau salée.
C’est le plus grand marais salant de Grèce, capable de produire jusqu’à 80% du sel de Grèce (120 000 tonnes) et couvre une superficie de 46,5 km².

Ingrédients : 100% sel de mer fumé au bois de hêtre pendant 140 heures
Date de Durabilité Minimale : 3 ans
Conditions particulières de conservation : à conserver au sec.
Après chaque utilisation, pensez à bien refermer l’emballage.

Valeurs nutritionnelles pour une portion (107 g) : 
Matières grasses :  0 g
Sodium : 550 mg
Glucides : 0 g
Protéines : 0 g

Sel non iodé, non fluoré.

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