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Tapenade d'olives noires Bio

Olives bio – variété Kalamon – de la région du Péloponnèse et huile d’olive bio de l’île de Cythère.

Régalez-vous avec cette traditionnelle tapenade biologique au goût puissant et prononcé.

Sans conservateur ni additif.

Pot de 180 g

Idéale à l’apéritif sur du pain pita.

5,40

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La tapenade est une recette provençale, née en 1880, à Marseille, dans laquelle on trouve olives et câpres.
Durant l’Antiquité, il existait déjà des pâtes à tartiner et des sauces à base d’olives écrasées et d’huile d’olive en Méditerranée notamment en Grèce.

L’olive Kalamon est une grande olive violette, dodue, en forme d’amande, à la texture lisse et charnue.
La récolte débute généralement début novembre et s’étend sur deux ou trois mois. Ces olives, qui ne peuvent pas être récoltées vertes, doivent être cueillies à la main pour éviter les ecchymoses. Son arbre se distingue de l’olivier « commun » par la taille de ses feuilles, parfois le double d’autres variétés d’oliviers. 

Située dans la partie sud du pays, la péninsule du Péloponnèse est séparée du reste du pays par le golfe de Corinthe. Il se caractérise par un relief montagneux et des côtes très découpées. 
Son climat tempéré et méditerranéen favorisent la culture des vignes, des oranges et des oliviers.

L’île de Cythère est située entre le sud du Péloponnèse et la Crète. Selon la légende, elle serait le lieu de naissance d’Aphrodite, déesse grecque de l’Amour et de la Beauté. Elle regorge de champs d’oliviers et son huile à faible acidité est très appréciée.
Cythère a également été une source d’inspiration pour des écrivains et des peintres de renom (Baudelaire, Watteau, Hugo).

Ingrédients : olives Kalamon* 99%, huile d’olive vierge extra* 1%  (*issus de l’agriculture biologique) 
Date de Durabilité Minimale : 18 mois
Conditions particulières de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 
Energie : 1176 kJ/278 kcal
Matières grasses : 25,2 g dont acides gras saturés : 2,6 g
Glucides : 0,3 g dont sucres : 0 g
Protéines : 1,6 g
Sel : 3,8 g

Peut contenir des traces de noyaux d’olive.

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