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Tapenade d'olives vertes aux herbes Bio

Olives bio – variété Halkidiki – et herbes bio d’Ormylia, région de Macédoine Centrale, commune de Polygyros et huile d’olive bio de l’île de Cythère, région de l’Attique.

Cette délicieuse tapenade biologique ravira vos papilles grâce à sa douceur en bouche et ses notes subtiles de céleri et de thym.

Sans conservateur ni additif.

Pot de 180 g

Idéale à l’apéritif sur du pain pita.

5,40

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La tapenade est une recette provençale, née en 1880, à Marseille, dans laquelle on trouve olives et câpres. Durant l’Antiquité, il existait déjà des pâtes à tartiner et des sauces à base d’olives écrasées et d’huile d’olive en Méditerranée notamment en Grèce.

Cette grosse olive verte est originaire de Chalcidique, presqu’ile du Nord-Est de la Grèce, située dans la région de la Macédoine Centrale. Elle est récoltée très jeune et présente une forme d’amande.
Ces olives sont récoltées entre septembre et novembre puis subissent un processus de désamérisation naturel et ancestral : les olives séjournent environ 6 mois dans un tonneau rempli

Située à l’intérieur des terres, Ormylia est une petite ville qui fait partie de la municipalité de Polygyros. Elle est entourée d’oliveraies, de pins et de plusieurs églises en pierre construites à flanc de montagne.
La ville de Polygyros est construite sous la forme d’un amphithéâtre et est célèbre pour ses célébrations de carnaval, qui attirent des visiteurs venant de toute la Grèce.

L’île de Cythère est située entre le sud du Péloponnèse et la Crète. Selon la légende, elle serait le lieu de naissance d’Aphrodite, déesse grecque de l’Amour et de la Beauté. Elle regorge de champs d’oliviers et son huile à faible acidité est très appréciée.
Cythère a également été une source d’inspiration pour des écrivains et des peintres de renom (Baudelaire, Watteau, Hugo).

Ingrédients : olives Halkidiki* 90%, céleri* 8%, thym* 1%, huile d’olive vierge extra* 1%  (*issus de l’agriculture biologique) 
Date de Durabilité Minimale : 18 mois
Conditions particulières de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 
Energie : 1096 kJ/262 kcal
Matières grasses : 22,3 g dont acides gras saturés : 2,2 g
Glucides : 4,8 g dont sucres : 0 g
Protéines : 1,6 g
Sel : 3,8 g

Peut contenir des traces de noyaux d’olive.

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